Kuckuck, Ihr Zuckermäuse,

die vergangene Woche war ganz schön aufregend! Denn die liebe Truppe von der Drehscheibe Deutschland war wieder in der Kroketti Küche zu Gast. Nachdem mir ja schon im Sommer beim Backen über die Schulter geguckt wurde, durfte ich diesmal etwas hübsches zum Thema 'Schokoladige Weihnachten' kredenzen. Das Rezept sollte einfach sein, schön anzusehen und gleichzeitig viiiel Schokolade beinhalten. Beim Stöbern nach etwas Passendem bin ich dann auf diese Brownies gestossen, in die ich mich sofort verliebt habe. Auch die Verantwortlichen vom ZDF waren meiner Meinung und schwupp di wupp, war die Sache geritzt. Vorhang auf für die lecker schokoladigen Nikoläuse, die sich perfekt zum Adventskaffee eignen:

An dieser Stelle sei gesagt, dass es vereinzelt noch Erdbeeren zu kaufen gibt, die wunderbar schmecken... Und für diesen hübschen Zweck kann man doch da gar nichts falsch machen, meint Ihr nicht auch? Hier kommt das Rezept:





Zubereitung
Schokolade hacken und mit der Butter über dem heißen Wasserbad
schmelzen, dann etwas abkühlen lassen.
Die Eier trennen. Das Eiweiß wird nun mit einer Prise Salz steif geschlagen. Das Eigelb wird in einer separaten Schüssel zusammen mit dem Zucker und etwas Zimt gut durchgemixt. Die flüssige Schokobutter nun langsam zu der Eigelbmasse geben und
verrühren. Dann das Eiweiß und das Mehl unterheben.
Den Teig in eine quadratische Form geben und circa 18-20 Minuten bei 160 Grad Umluft backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Für die Creme Sahne steif schlagen. In einer anderen Schüssel Frischkäse, 25 g Zucker, Vanillezucker und 2 EL Orangensaft schön mixen und die Sahne unterheben. Die Creme noch bis zur Weiterverwendung in den Kühlschrank stellen. 

Wenn der Boden vollständig ausgekühlt ist, Kreise ausstechen (mit einem Dessertring oder einem Glas). Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Kreise spritzen. Die Erdbeeren darauf setzen und mit etwas Creme einen Hut spritzen.


So, und jetzt bin ich gespannt wie ein Flitzebogen, wie Ihr die kleinen Nikoläuse denn so findet. Und schon bald verrate ich Euch dann, wann es den Beitrag im Fernsehen zu sehen gibt. 

Jetzt wünsche ich Euch eine gemütliche Restwoche,

Zuckersüße Grüße
Carla ♥