Salut, Ihr Tortenfanatiker,

los geht's mit Anlauf in die neue Woche. Hattet Ihr es schön am Wochenende? Wir haben einen Familienausflug gemacht und sind mit einem Planwagen durch das schöne Haltern gedüst. Die ältere Generation hatte seine helle Freude und auch für uns war es wirklich witzig. Eintopfessen im Grünen, Besichtigung einer Hofkäserei mit anschließendem Ziegenkäsekuchen und der Besuch von alten Mühlen und Schlössern stand auf der Agenda - da das Wetter mitspielte, war es wirklich ein toller Familientag. Hier kann ich nur noch mal betonen, dass die Stadt Haltern wirklich viele Ausflugs-Angebote im Repertoire hat, die man als Gruppe unbedingt ausprobieren sollte. Z.B. werden auch mehrere Fahrten mit einem Oldtimerbus angeboten, der leider an unserem Wunschtermin schon besetzt war. Reinschauen lohnt sich jedenfalls. :-)
Als kleinen Snack für Zwischendurch hab es folgende Johannisbeer-Mandel-Tarteletts. Schaut mal hier:

Zubereitung
Uf geht's, Girl. Wir starten mit dem Teig. Dafür Butter, Zucker und Salz, Eigelb, Mehl und 2 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten und 60 Minuten kalt stellen. 
Marzipan raspeln und zusammen mit der Butter, dem Puderzucker und etwas Zimt durchmixen. Nun Ei, Mandeln und Stärke hinzufügen.
Die Johannisbeeren waschen und beiseite stellen. 
Tartelett-Förmchen einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Tartelettförmchen damit auskleiden. Mit einer Gabel etwas einpiksen und mit Backpapier belegen. Hülsenfrüchte eingiessen und bei 200 C° auf unterster Schiene 15 Minuten blindbacken. 
Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen und weitere 5 Minuten backen. 
Die Mandelcreme in die Förmchen verteilen und verstreichen. Mit Johannisbeeren belegen und mit etwas Zimt und Zucker bestreuen. 
Nun gehen die Schätzchen nochmal für 20 Minuten in den Ofen. 
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. 


Ich wünsche Euch einen sonnigen Start in die Woche,

Zuckersüße Grüße,
Carla ♥